Kategorie:Cukrovinky

Cukrovinky je souhrnný pojem pro sladké výrobky s vysokým obsahem cukru — bonbóny, čokoládové tyčinky, karamelky, lízátka, želé bonbóny, turecký med, nugát, žvýkačky a pendreky. Na rozdíl od cukrářských výrobků (dorty, zákusky) jde o menší, průmyslově balené sladkosti.

Výroba cukrovinek je specializované odvětví potravinářství pracující s cukrem, glukózovým sirupem, kakaem, želatinou a příchutěmi. Základní techniky zahrnují vaření cukru do různých stupňů (měkká kulička, tvrdá kulička, karamel), temperování čokolády a odlévání do forem.

V Česku patří mezi oblíbené cukrovinky Tatranky, Lentilky, Kofila a Hašlerky.