Grissini

Grissini - italské chlebové tyčinky

Tenké, křupavé italské chlebové tyčinky z Turína, ručně protahované do dlouhých tyčinek a pečené do křupava

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 10 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek

Ingredience

👥 10 porce

pšeničná mouka

voda olivový olej droždí sůl

špetka cukru

Postup

Těsto se ručně protahuje do tenkých tyčinek dlouhých 25-40 cm Pečou se při vysoké teplotě 220-230 °C do křupava

💡 Tip: Pro extra chuť můžete do těsta přidat bylinky nebo koření.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

4 gBílkoviny

5 gTuky

25 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Grissini jsou tenké, křupavé italské chlebové tyčinky pocházející z Turína. Podle legendy je v 17. století vytvořil pekař Antonio Brunero pro malého savojského vévodu Vittoria Amadea II., který trpěl zažívacími potížemi a nezvládal běžný chléb.

Druhy

• Grissini stirati — ruční, nepravidelné, tužší
• Grissini rubatà — ruční, válené, lehce zakroucené
• Grissini industriali — rovné, tenké, průmyslově vyráběné
• Grissini integrali — z celozrnné mouky
• Se sezamem, rozmarýnem, olivami nebo obalené prosciuttem

Podávání

V italských restauracích grissini tradičně stojí na stole jako uvítání — zákazník si jimi zpříjemní čekání na objednávku. Podávají se jako:

• Příloha k antipasti — omotané plátkem proscuitta nebo specku
• Doprovod k polévkám a salátům
• Snack k aperitivu s vínem
• Součást sýrové mísy