Gulášová polévka I.

Gulášová polévka I.

Gulášová polévka s hovězím masem, cibulí, brambory a paprikou

Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

400-500 g hovězí kližky
1 lžíce sádla
1 středně velká cibule
1,5 lžíce hladké mouky
špetka kmínu
1/2 lžičky sladké nebo pálivé papriky
na špičku nože pepře
2 velké brambory
zeleninový vývar
sůl

Postup

1. Na sádle zpěnit pokrájenou cibuli
2. Přidat pokrájené maso a osmažit
3. Když se šťáva vydusí, přidat mouku a zasmažit
4. Přidat koření kromě papriky a promíchat
5. Přilít vývar aby bylo maso potopeno a dusit téměř doměkka
6. Přidat pokrájené brambory a přilít vývar
7. Dovařit
8. Nakonec přidat papriku rozmíchanou v sádle a dosolit

Ingredience pro 4 osoby

• 400 až 500 g hovězí kližky
• 1 lžíce sádla
• 1 středně velká cibule
• 1,5 lžíce hladké mouky
• špetka kmínu
• 1/2 lžičky sladké papriky nebo pálivé papriky (podle chuti)
• na špičku nože pepře
• 2 velké brambory
• zeleninový vývar
• sůl

Postup

1. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme omyté, na malé kousky pokrájené maso, osmahneme je a jakmile se šťáva vydusí, přidáme mouku a zasmahneme. Pak přidáme koření (kromě papriky), promícháme a přilijeme tolik vývaru, aby bylo maso potopeno. Dusíme téměř doměkka, k měknoucímu masu přidáme drobně pokrájené brambory, přilijeme vývar do patřičného množství polévky a dovaříme. Nakonec přidáme papriku rozmíchanou v trošce sádla a polévku podle chuti dosolíme.