Hovězí Stroganov

Klasické ruské jídlo z hovězího masa s houbami a zakysanou smetanou. Rychlá varianta s hráškem a rajským protlakem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 445 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g roštěnce

50 ml oleje 1 větší cibule sůl mletý pepř 100 g rajského protlaku 250 ml hovězího bujonu 100 ml zakysané smetany 1 lžíce hladké mouky 200 g mraženého hrášku 1 lžíce solamylu

1 vejce

Postup

Hrášek namočíme krátce do studené vody, aby se rychleji rozmrazil.

Maso očistíme, mírně naklepeme a nakrájíme na proužky. Připravené maso dáme do větší mísy, přidáme vejce, lžíci solamylu a dobře promícháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném oleji cibuli osmažíme dozlatova, přidáme nakrájené maso a zprudka orestujeme. Opečené maso osolíme, opepříme a opékáme dalších asi 5 minut. Poté přidáme rozmrazený hrášek a rajský protlak, promícháme se zakysanou smetanou.

Zalijeme hovězím bujonem a dusíme do měkka.

💡 Tip: Maso můžete marinovat přes noc pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

445 kcalKalorie

32 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.