Huevos rancheros

Mexicky inspirovaný salát s grilovanou paprikou, párky a ztraceným vejcem na tortille

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mexická

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

2 velké červené papriky

olej 2 párky 4 čekankové puky 1 nakrájenou cuketu 1 bramboru nakrájenou na proužky 4 jarní cibulky 4 vejce 1 lžička čerstvého koriandru 6 lžic oleje 2 lžíce citronové šťávy tabasco sůl

cukr

Postup

Papriky rozkrojte a odstraňte semínka. Jednotlivé poloviny rozmačkejte v dlani a na vnější straně je potřete olejem.

Slupkou nahoru je položte na gril a opražte dočerna. Pak stáhněte paprikovou slupku a nakrájejte na tenké proužky. Bramboru dejte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte doměkka. To samé udělejte s párky. Čekanku nakrájejte na proužky. Všechny složky salátu kromě vajec smíchejte dohromady. Přiveďte vodu k varu. Stáhněte oheň a připravte si ztracená vejce. Ingredience na dresink smíchejte a hotový dresink nalijte na zeleninu a uzeninu.

Vše dobře promíchejte a naservírujte na tortillách.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat avokádo nebo salsu.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

25 gBílkoviny

30 gTuky

35 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.