Husí drůbky

Husí drůbky jsou vnitřnosti husy — srdce, žaludek, krk a játra. Jsou výrazněji chuťové než kuřecí droby díky vyššímu podílu tuku.\n\nPoužívají se k přípravě husího vývaru, do nádivek, ragú na smetaně nebo se dusí s cibulí a houbami. Husí játra se zpracovávají zvlášť — viz husí játra.\n\nTradičně se drůbky vaří společně s husou jako základ svatomartinské polévky.\n\n