Istrijská sekaná

Recept na istrijská sekaná

Porce	4
Kategorie	Telecí maso

Ingredience

250 g hovězího masa
250 g telecího masa
100 g paprikového salámu
1 velký vařený brambor
2 vejce
sůl
pepř
1 rohlík
trochu mléka
2 lžíce mouky
petržel
5 kaparů
olej

Postup

1. Maso jemně umeleme.
2. Přidáme kapary, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a smícháme s vejci, rohlíkem namočeným v troše mléka, prolisovaným bramborem a moukou.
3. Vytvoříme bochánek, který potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme na pekáčku vytřeném olejem v předem vyhřáté troubě.
4. Podáváme ozdobené vařenou zeleninou nebo řezy z rajčat.

Ingredience pro 4 osoby

250 g hovězího masa
250 g telecího masa
100 g paprikového salámu
1 velký vařený brambor
2 vejce
sůl
pepř
1 rohlík
trochu mléka
2 lžíce mouky
petržel
5 kaparů
olej

Postup

Maso jemně umeleme. Přidáme kapary, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a smícháme s vejci, rohlíkem namočeným v troše mléka, prolisovaným bramborem a moukou. Vytvoříme bochánek, který potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme na pekáčku vytřeném olejem v předem vyhřáté troubě. Podáváme ozdobené vařenou zeleninou nebo řezy z rajčat.