Jahodové větrníčky se šlehačkou
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Ovoce, Ostatní sladké moučníky |
2 lžíce cukru krupice, 50 ml jahodového topingu
250 g čerstvých jahod, moučkový cukr na posypání 4 J Vodu, Heru a špetku soli přivedeme k bodu varu.
Do vařící směsi nasypeme prosetou mouku a za důkladného míchání na ohni restujeme, až se hmota nelepí na vařečku. Po částečné zchladnutí do hmoty
2. Mícháme tak dlouho, až nám vznikne hladká hustá hmota.
3. Naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme tvary větrníků o velikosti asi v průměru.
4. Pečeme v elektrické troubě při 200 °C asi 20 minut.
5. Šlehačkovou náplň připravíme vyšleháním smetany s přidáním cukru a polovinu šlehačky ochutíme jahodovým topingem.
6. Větrníky po upečení prokrojíme podélně na polovinu a naplníme vyšlehanou šlehačkou, nakrájenými jahodami a ochucenou jahodovou šlehačkou.
7. Povrch přiklopíme druhou částí větrníku.
8. Pocukrujeme a ozdobíme jahodou.
9. Pokud chceme mít větrníčky hodně nadýchané, nebudeme naopak troubu během pečení otevírat, aby neunikla pára, která se nám vytvoří během pečení.
10. Toping je silně koncentrovaná zahuštěná šťáva z ovoce.
11. Lze ji nahradit i kvalitní marmeládou, kterou zředíme vodou nebo ovocnou šťávou.
12. , 1 4 0 .
13. 0 , , Ý l
Ingredience
editovat- Odpalované těsto: 100 g Hery, 1 1/2 hrnečku hladké mouky, 250 ml vody, 6 vajec, 1 lžíce cukru krupice, sůl. Náplň: 500 ml smetany ke šlehání 33 % tuku
- 2 lžíce cukru krupice, 50 ml jahodového topingu
- 250 g čerstvých jahod, moučkový cukr na posypání 4 J Vodu, Heru a špetku soli přivedeme k bodu varu.
- Do vařící směsi nasypeme prosetou mouku a za důkladného míchání na ohni restujeme, až se hmota nelepí na vařečku. Po částečné zchladnutí do hmoty
Postup
editovatpostupně zamícháme vejce. Mícháme tak dlouho, až nám vznikne hladká hustá hmota. Naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme tvary větrníků o velikosti asi v průměru. Pečeme v elektrické troubě při 200 °C asi 20 minut. Šlehačkovou náplň připravíme vyšleháním smetany s přidáním cukru a polovinu šlehačky ochutíme jahodovým topingem. Větrníky po upečení prokrojíme podélně na polovinu a naplníme vyšlehanou šlehačkou, nakrájenými jahodami a ochucenou jahodovou šlehačkou. Povrch přiklopíme druhou částí větrníku. Pocukrujeme a ozdobíme jahodou. Pokud chceme mít větrníčky hodně nadýchané, nebudeme naopak troubu během pečení otevírat, aby neunikla pára, která se nám vytvoří během pečení. Toping je silně koncentrovaná zahuštěná šťáva z ovoce. Lze ji nahradit i kvalitní marmeládou, kterou zředíme vodou nebo ovocnou šťávou. , 1 4 0 . 0 , , Ý l