Jelení guláš se švestkami a ořechny

Recept na jelení guláš se švestkami a ořechy

0.00

(0 hlasů)

⏲ 180 min👥 4 porce🔥 650 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ ořechy, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

800 g jelení kýty bez kosti

10 kuliček černého pepře 2 hřebíčky 3 kuličky jalovce 1 malý bobkový list 3/červeného vína 150 g vypeckovaných sušených švestek 1/portského 12 vypeckovaných sušených švestek 200 g cibule 2 lžíce hladké mouky 4 lžíce oleje sůl cayenský pepř 50 g vlašských ořechů

1 litr kyselé smetany P

Postup

Maso nakrájíme na kostky.

Koření roztlučeme, smícháme s masem a červeným vínem. Nádobu přikryjeme a dáme do chladničky, 1–2× denně promícháme. Švestky namočíme do portského vína, až se vstřebá. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Maso necháme okapat a poprášíme moukou. Olej rozpálíme, maso na něm opečeme dozlatova, přidáme marinádu, osolíme a okořeníme cayenským pepřem. Přikryté dusíme za nízké teploty, po 30 minutách přidáme švestky. Ořechy hrubě nasekáme a přidáme k masu.

Nakonec zalijeme smetanou.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte guláš odležet přes noc.

Výživové hodnoty na porci

650 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.