Košíčky ze slaného těsta

Košíčky ze slaného těsta jsou malé pečené nebo smažené mističky z těsta, které slouží jako jedlá nádoba pro různé pomazánky, saláty a plnky. Používají se především jako chuťovky při rautech, oslavách a společenských akcích.

Příprava těsta

Základní slané těsto se míchá z:

• hladké mouky
• másla nebo sádla
• vejce
• špetky sůli
• případně lžíce zakysané smetany

Těsto se vymísí, zabalí do fólie a nechá odpočinout v lednici alespoň 30 minut. Poté se vyválí na tenkou vrstvu a vykrájí kolečky, která se vtlačí do formiček na košíčky (nebo na obrácené muffin formy) a pečou při 180 °C asi 10–12 minut naprázdno.

Plnění

Hotové košíčky se plní těsně před podáváním, aby nezměkly. Oblíbené náplně:

• lososový krém s koprem
• sýrová pěna s ořechy
• guacamole s rajčátky
• kuřecí salát s majonézou
• hummus s pečenou paprikou

Košíčky se dají připravit i z listového těsta – jsou pak ještě křupavější, ale méně pevné.