Kuřecí cheddarové karbanátky s bramborami

Pečené karbanátky z kuřecího mletého masa s cheddarem a petrželkou, podávané s vařenými nebo pečenými bramborami.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 6 porce🔥 639 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce

Ingredience

👥 6 porce

1500 g kuřecího mletého masa

100 g strouhaného cheddaru 50% 2 vejce 10 g čerstvé petrželové natě 1500 g konzumních brambor sušená bazalka

sůl a pepř

Postup

Mleté kuřecí maso dejte do velké mísy, přidejte nastrouhaný cheddar, vejce a najemno nasekanou petrželku. Osolte, opepřete a ochuťte sušenou bazalkou. Vše důkladně promíchejte rukou do homogenní směsi.

Ze směsi tvarujte karbanátky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Při šesti porcích vychází zhruba 290 g na kus, dají se ale udělat i menší, dvanáct kusů po 145 g. Troubu předehřejte na 200 °C s horkým vzduchem. Karbanátky pečte dvacet až dvacet pět minut a v polovině je obraťte. Uvnitř musí mít alespoň 74 °C.

Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě doměkka, dvacet až dvacet pět minut. Můžete je také upéct na plechu s trochou oleje na 200 °C zhruba třicet minut dozlatova.

💡 Tip: Nechte směs před tvarováním patnáct minut odpočinout v lednici. Karbanátky pak při pečení lépe drží tvar a nerozpadají se.

Výživové hodnoty na porci

639 kcalKalorie

56 gBílkoviny

27 gTuky

44 gSacharidy

4 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kuřecí cheddarové karbanátky s bramborami jsou odlehčená obměna klasických karbanátků. Místo vepřového nebo hovězího se používá kuřecí mleté maso a místo smažení na tuku se pečou v troubě.

Vázací složkou je tady cheddar s vejci, ne namočená houska nebo strouhanka. Karbanátky jsou proto výrazně nižší na sacharidy a sýr při pečení uvnitř roztaje.

Recept počítá s velkými kusy po zhruba 290 gramech, což je porce sama o sobě. Kdo chce menší, rozdělí směs na dvanáct dílů a zkrátí pečení zhruba o pět minut.

Meal prep

Lednice: karbanátky 3–4 dny.
Brambory: doporučuji připravovat čerstvé, po ohřevu jsou moučnaté. Karbanátky se dají ohřát samostatně.
Mrazák: upečené karbanátky až 2 měsíce, rozmrazit v lednici a ohřát v troubě.

Tipy

Stroužek prolisovaného česneku do směsi výrazně posílí chuť.
Cheddar lze nahradit jiným tvrdým sýrem, mírně se tím změní obsah tuku.
Bez teploměru poznáte propečení podle vytékající šťávy – musí být čirá, ne narůžovělá.