Karbanátek
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Karbanátky)
Karbanátky - oblíbený masný pokrm
Karbanátek je pokrm z mletého masa, tvarovaný do plochých kotoučů a smažený, pečený nebo grilovaný, oblíbený v české kuchyni.
🍴 maso📅 celoroční🌍 Karbanátky mají původ v české a středoevropské kuchyni, kde se staly populárními pokrmy.
⚠️ vejce, lepek
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru masa se zaměřte na čerstvost a barvu, která by měla být jasně červená pro hovězí nebo růžová pro vepřové.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů.
🔄 Náhražky
💚 Zdravotní přínosy
Karbanátky poskytují dobrý zdroj bílkovin a železa, ale je důležité je konzumovat s mírou kvůli obsahu tuku.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Karbanátek je pokrm z mletého masa tvarovaný do plochých kotoučů a smažený, pečený nebo grilovaný. Patří mezi nejrozšířenější masné pokrmy české i středoevropské kuchyně.
Varianty
- Hovězí karbanátek — výraznější chuť, hodí se i na gril
- Vepřový — šťavnatější díky vyššímu obsahu tuku
- Kuřecí/krůtí — lehčí varianta, maso je libovější
- Směsový — kombinace hovězího a vepřového (nejběžnější v ČR)
- Zeleninový karbanátek — z cukety, mrkve, brokolice nebo luštěnin; bezmmasá alternativa
- Rybí — z treskového nebo jiného rybího masa, oblíbené v severských zemích
Příbuzné pokrmy
Karbanátek je součástí široké rodiny mletých masných pokrmů po celém světě: americký hamburger, turecký köfte, řecký bifteki, arabský kofta či indický šámí kabáb. V Čechách se někdy zaměňuje s sekanou, která se ale peče vcelku jako bochánek.
Podávání
Karbanátky se podávají s bramborovou kaší, bramborovým salátem nebo rýží. Studené karbanátky jsou oblíbenou svačinou na výlety — vydrží dobře i bez ohřevu.