Kuřecí naložené v tatarce s bramborem

Kuřecí plátky marinované v tatarské omáčce s česnekem, obalené v mouce a opečené. Podává se s bramborami vařenými ve slupce.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 6 porce🔥 612 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko, hořčice

Ingredience

👥 6 porce

1200 g kuřecích prsou nakrájených na dvoucentimetrové plátky

375 ml tatarské omáčky 4 stroužky česneku 80 g hladké mouky 30 ml řepkového oleje 1200 g brambor

sůl a pepř

Postup

Kuřecí prsa nakrájejte na plátky, osolte a opepřete. Tatarskou omáčku smíchejte s prolisovaným česnekem.

Maso naložte do směsi a nechte v lednici alespoň třicet minut, lépe přes noc. Plátky obalte v hladké mouce a opečte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, zhruba tři až čtyři minuty na stranu.

Brambory uvařte ve slupce doměkka, oloupejte a podávejte ke kuřeti.

💡 Tip: Množstvím tatarky se dá výrazně řídit kalorická hodnota. Půl balení znamená 555 kcal na porci, celé už 670.

Výživové hodnoty na porci

612 kcalKalorie

52 gBílkoviny

18 gTuky

48 gSacharidy

4 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kuřecí naložené v tatarce s bramborem využívá tatarskou omáčku jako marinádu. Tuk a kyselina v ní udrží maso během opékání šťavnaté a česnek se do plátků stihne za noc pěkně protáhnout.

Marináda se před opékáním nestírá – zůstane na mase a spolu s moukou vytvoří tenkou krustu. Výsledek je někde mezi přírodním plátkem a řízkem, bez trojobalu.

Kalorie určuje hlavně množství tatarky. Recept počítá se třemi čtvrtinami balení, tedy 375 ml, což vychází na 612 kcal na porci. Dvě stě mililitrů stačí a jídlo klesne na 530.

Meal prep

Lednice: 3 dny. Maso i brambory snesou ohřátí dobře.
Ohřev: pánev nebo trouba, aby krusta zůstala. Mikrovlnka ji rozměkčí.
Mrazák: 2 měsíce.

Tipy

Nakládání přes noc je znát na šťavnatosti víc než u většiny marinád.
Mouku setřepte, přebytečná se na pánvi spálí.
Kdo chce jídlo lehčí, může použít tatarku s nižším obsahem tuku nebo její část nahradit řeckým jogurtem.