Kávový likér
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Kávového likéru)
Kávový likér je sladký likér s výraznou chutí kávy. Vyrábí se macerací nebo destilací kávových zrn v alkoholu s přídavkem cukru a dalších přísad.
Známé značky
[editovat]- Kahlúa – mexický kávový likér s vanilkou a karamelem
- Tia Maria – jamajský, s příchutí Blue Mountain kávy
- Mr. Black – australský, intenzivnější a méně sladký
Obsah alkoholu se pohybuje mezi 16–26 % podle značky.
Využití v nápojích
[editovat]Kávový likér je základem několika klasických koktejlů:
- Espresso Martini – s vodkou a čerstvým espressem
- White Russian – s vodkou a smetanou
- Black Russian – s vodkou, bez smetany
- B-52 – vrstvený shot s irským krémem a pomerančovým likérem
V kuchyni
[editovat]Přidává se do tiramisu, kávových krémů, čokoládových dortů a zmrzlin. Několik lžic kávového likéru obohatí i omáčku k dušenému hovězímu.