Lehký batátový salát s čočkou a zeleninou

Kategorie:Batátové saláty

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 snadné🌿 léto🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

150 g drobnozrnné čočky

100 g mrkve 80 g petržele 1 menší cibule 200 g batátů olivový olej sůl mletý černý pepř 6 snítek tymiánu 3 snítky rozmarýnu 4 snítky petrželky

50 g rukoly

Postup

Čočku namočíme přes noc. Mrkev, petržel, batáty a cibuli očistíme, batáty nakrájíme na kostičky a mrkev s petrželí a cibulí na kolečka.

V pánvi rozehřejeme olivový olej a mrkev, petržel a batáty restujeme dozlatova asi 10 minut. Přidáme cibuli, opékáme dalších 5 minut a necháme vychladnout. Čočku slijeme a na pánvi 5 minut s olivovým olejem opékáme. Pak ji dochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout.

Bylinky otrháme od stonků, nasekáme nadrobno a v servírovací misce smícháme čočku, bylinky, opečenou zeleninu a rukolu.

💡 Tip: Přidejte avokádo pro ještě krémovější texturu.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

10 gBílkoviny

8 gTuky

35 gSacharidy

7 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.