Marmeláda z červené cibule

Recept na marmeláda z červené cibule

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

2 kg červené cibule

130 g třtinového cukru 100 g másla 4 lžíce olivového oleje 500 ml kvalitního červeného vína 300 ml červeného vinného octa 200 ml portského vína hrst čerstvého tymiánu sůl

pepř

Postup

Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíce.

Ve větším hrnci se silným dnem rozehřejte olej a máslo. Poté na ně nasypejte cibuli, promíchejte a zasypejte cukrem, který nechte za stálého míchání rozpustit, přisypejte sůl, čerstvě mletý pepř a tymián. Promíchejte, snižte plamen na minimum a za občasného míchání vařte necelou hodinu, dokud se neodpaří šťáva a cibule nezačne karamelizovat. Přilijte ocet, oba druhy vína, zvyšte teplotu a občas promíchejte. Vařte zhruba 20 minut. Až se tekutina téměř odpaří a vznikne kompaktní marmeláda, sundejte hrnec z ohně a marmeládou naplňte čisté sklenice.

Skladujte je v chladu a v temnu.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat i trochu balzamikového octa.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

2 gBílkoviny

10 gTuky

40 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.