Maso v petrželovém "kabátě"

Šťavnaté vepřové plecko v aromatické krustě z petrželky, česneku a tymiánu, pečené na zlatavo a servírované jako slavnostní hlavní chod.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 8 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ hořčice

Ingredience

👥 8 porce

1,5-2 kg vepřového plecka

hořčice strouhanka 2 svazky petrželky 1 polévková lžíce sušeného tymiánu 4-5 stroužků česneku sůl černý čerstvě mletý pepř rostlinný olej

máslo

Postup

Maso pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou.

Celý špalík potřeme ze všech stran solí, pepřem a hořčicí. Můžeme použít plnotučnou nebo pikantní hořčici (dijonskou nebo křenovou). Část hořčice promícháme s asi deseti lžícemi strouhanky, oplachnutou, okapanou a najemno nasekanou petrželkou, prolisovanými stroužky česneku a tymiánem. Vezmeme ohnivzdornou mísu nebo pekáč, vytřeme ji rostlinným olejem a vložíme do ní máslo. Povrch masa rovnoměrně potřeme připravenou směsí.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu cca 2 hodin dozlatova.

💡 Tip: Pro pikantnější chuť můžete do strouhanky přidat trošku chilli nebo pálivé papriky.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.