Mrkev po bengálsku

Mrkev v křehké smetanové omáčce s kari kořením, inspirovaná bengálskou kuchyní. Podává se jako příloha nebo lehké vegetariánské jídlo.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 58 min👥 4 porce🔥 683 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

400 g mrkve

1 menší cibule 2 lžíce másla 1 lžička kari koření 1 lžíce hladké mouky 150 ml kysané smetany 500 ml vody bílý mletý pepř sůl

zelené bylinky na ozdobu

Postup

Od mrkve odkrojíme zelené listy a důkladně ji očistíme a lehce oškrábeme.

Potom ji ozdobným nožem nakrájíme na silnější kolečka, přibližně 1,5 cm široká. Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky a vložíme ji do kastrolu, kde jsme rozehřáli lžíci másla a necháme zesklovatět. Přidáme nakrájenou mrkev, osolíme a po chvilce ji zalijeme vodou. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 8 minut. Mrkev následně scedíme a šťávu zachytíme do nádobky. Do prázdného kastrolu vložíme zbylé máslo a lehce na něm osmahneme kari koření. Přidáme mouku a zalijeme vývarem z mrkve. Promícháme, zalijeme smetanou a za stálého šlehání metlou pět minut na malém ohni vaříme. Pak přidáme uvařenou mrkev, osolíme ji a opepříme.

Podáváme ozdobené zelenými bylinkami.

💡 Tip: Mrkev můžete před vařením lehce povařit, aby byla měkčí.

Výživové hodnoty na porci

683 kcalKalorie

8 gBílkoviny

20 gTuky

90 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.