Mrkev s česnekem a koprem

Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 2 porce🔥 50 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 2 porce

3 stroužky česneku

1 malá chilli paprička 8-10 mrkví 1 lžíce čerstvého nebo 1 lžička sušeného kopru 1 jarní cibulka nebo 2-3 kolečka cibule

1-1,5 litru 2% solného roztoku pro kvašení

Postup

Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky nebo na sirky, chilli papričku zbavíme stopky, jádřince a pokrájíme na kousky. Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme podélně na čtvrtiny (již při krájení špalíky mrkve zkraťte tak, aby kousky mrkve dosahovaly dva centimetry pod vršek sklenice, do které je budete ukládat). Na dno čistých vypařených sklenic položte cibulku nebo plátek cibule, rozdělte kopr, chilli papričku a napěchujte do sklenic špalíky mrkve, do mezer mezi mrkve vtlačte česnek. Zalijte roztokem tak, aby pod vrškem sklenice byl 1,5-2cm prostor, a uložte při pokojové teplotě uzavřené, ale s neutaženým víčkem. Pokud některé ingredience vyplouvají na povrch, použijte zátěž. Mrkev nechte kvasit 7-10 dní, poté ji uložte do chladu, který ukončí kvasný proces.

💡 Tip: Při kvašení můžete experimentovat s různými bylinkami a kořením pro obohacení chuti.

Výživové hodnoty na porci

50 kcalKalorie

1 gBílkoviny

12 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kvašení

7-10 dní

Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?