Mufloní maso

Mufloní maso - unikátní zvěřina s intenzivní chutí

Mufloní maso je maso z muflona, divoké ovce s intenzivní chutí, které se v Česku objevuje zřídka.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Muflon pochází ze Sardinie a Korsiky, v Česku se chová v oborách.

🍳 Použití v kuchyni

Mufloní maso se hodí na pomalé pečení, dušení nebo přípravu klobás.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte čerstvé maso s tmavě červenou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Mufloní maso skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Mufloní maso lze nahradit jehněčím masem pro podobný chuťový profil.

💚 Zdravotní přínosy

Mufloní maso je bohaté na bílkoviny a minerály, což přispívá k výživě a zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mufloní maso je maso z muflona (Ovis musimon), divoké ovce původem ze Sardinie a Korsiky, která byla do českých lesů vysazena v 19. století. Dnes u nás mufloni žijí hlavně v oborách a v některých volných revírech středních Čech a Moravy.

Chuťový profil

Mufloní maso má intenzivnější chuť než běžná zvěřina z jelenovitých. Připomíná trochu jehněčí, ale je divočejší a aromatičtější. Kdo nemá rád výraznou chuť, může maso před přípravou marinovat – ocet, červené víno, jalovec, česnek, cibule a bobkový list potlačí divokou příchuť.

Maso je tmavě červené, tuhé a libové. Při vaření se musí počítat s tím, že starší muflon bude vyžadovat delší tepelnou úpravu. Z mladých kusů je maso podstatně křehčí.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	28 g
Tuky	5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g