Namáčení fazolí

Jak správně namočit fazole

Namáčení fazolí je klíčový krok pro jejich přípravu, který zajišťuje jejich správné uvaření a zlepšuje stravitelnost. Existují dvě hlavní metody: namáčení přes noc ve studené vodě nebo rychlé bobtnání v horké vodě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 luštěniny📅 celoroční🌍 Fazole pocházejí z Ameriky, ale dnes se pěstují po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

Výživa na 100 g

Kalorie	337 kcal
Bílkoviny	21 g
Tuky	0.8 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	25 g

Vitamíny

B1, B6, K

Minerály

železo, hořčík, draslík

GI index

30

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Fazole se používají v různých pokrmech, jako jsou polévky, saláty nebo jako příloha. Správné namáčení zlepšuje chuť a stravitelnost.

🔍 Jak vybrat

Při výběru fazolí se zaměřte na jejich barvu a vzhled, měly by být celé a bez skvrn.

📦 Skladování

Suché fazole skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby vydržely několik let.

🔄 Náhražky

Fazole lze nahradit jinými luštěninami, jako jsou čočka nebo cizrna.

💚 Zdravotní přínosy

Fazole jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, což přispívá k dobrému trávení a snižuje riziko srdečních onemocnění.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Namáčení fazolí

Velké bobtnání. Samozřejmě, že před vařením musíte suché fazole namočit do vody. Tradiční způsob spočívá v namáčení do studené vody přes noc, nejméně však na 8 hodin. Chcete-li však tento proces urychlit a zároveň rozpustit některé látky, které způsobují nadýmání, použijte metodu bobtnání v horké vodě, která vypadá následovně: 9 ä Uvařte 10 šálků vody na 1/2 kg fazolí. Vodu povařte alespoň 3 minuty. Po odstavení z plotny hrnec přiklopte a nechte stát 1 až 4 hodiny. (Protože fazole mohou nasáknutím vody až ztrojnásobit svůj objem, rozhodně s ní nešetřete.)