Papája

Papája - sladké tropické ovoce plné vitamínů

Papája je sladké tropické ovoce se žlutou slupkou a dužninou, které se často konzumuje čerstvé nebo jako dezert.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Papája pochází ze Střední Ameriky a je běžně pěstována v tropických oblastech.

🥗 bezlepkové, veganské, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	59 kcal
Bílkoviny	0.5 g
Tuky	0.4 g
Sacharidy	15.2 g
Vláknina	1.7 g

Vitamíny

C, A, E, K

Minerály

draslík, hořčík, vápník

GI index

60

Vhodné pro

bezlepkové, veganské, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Papája se konzumuje čerstvá, často se používá jako dezert nebo do ovocných salátů.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní papája by měla mít žlutou slupku a být mírně měkká na dotek.

📦 Skladování

Papája se uchovává při teplotě 10-12 °C a vydrží 2-3 týdny.

🔄 Náhražky

Papája může být nahrazena jiným sladkým ovocem, jako je mango nebo meruňky.

💚 Zdravotní přínosy

Papája je bohatá na vitamíny a antioxidanty, podporuje trávení a imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Papája (Carica papaya) je ovoce, pochází ze Střední Ameriky, ale běžně se pěstuje v tropických oblastech. Je známá také jako pawpaw. Je to velká bobule se žlutavou slupkou a žlutou až sytě červenou dužninou, dutým vnitřkem a velkým množstvím semen. Plody jsou ve zralosti dost sladké (asi jako meruňky) a jedí se podobně jako meloun především v čerstvém stavu jako dezert nebo ranní předkrm. Nedozrálé se vaří jako zelenina nebo se z nich připravují džemy či kompoty. Čerstvé plody se jedí chlazené, lehce okyselené citronovou šťávou nebo limetkovou šťávou. K dostání jsou hlavně v jarních a letních měsících.

Lze uchovávat při teplotě 10-12 °C nejvýše 2-3 týdny. V nezralém ovoci se nachází enzym papain, který rozkládá bílkoviny. Proto se nezralé ovoce někdy používá při přípravě masa, jehož stravitelnost zvyšuje. U zralého ovoce konzumujeme dužinu zbavenou pecek a pokapanou citronovou šťávou.