Pečená cibule na portugalský způsob

Recept na pečená cibule na portugalský způsob

Porce	4
Kategorie	Zelenina

Ingredience

500 g jater
hladká mouka
2 cibule
500 g paprik
500 g rajčat
olej
250 ml smetany
sůl
pepř
olivy 4 5 Ą Plátky

Postup

1. jater obalíme v mouce a opečeme.
2. Nesolíme, jinak ztvrdnou! V oleji dusíme nadrobno nakrájenou cibuli do světle žluta, přidáme na proužky nakrájené papriky a rajčata, z kterých jsme vymačkali šťávu.
3. Když je paprika měkká, přilijeme vymačkanou rajčatovou šťávu a necháme ještě 5 minut povařit.
4. Pak omáčku propasírujeme sítkem nebo rozmixujeme, přilijeme trochu smetany a celé ještě jednou zahřejeme.
5. Okořeníme solí a ostrým pepřem.
6. Touto omáčkou přelijeme opečená játra a obložíme to celé tenkými plátky vypeckovaných oliv.
7. Příloha: rýže Játra po portugalsku řş

Ingredience

500 g jater
hladká mouka
2 cibule
500 g paprik
500 g rajčat
olej
250 ml smetany
sůl
pepř
olivy 4 5 Ą Plátky

Postup

jater obalíme v mouce a opečeme. Nesolíme, jinak ztvrdnou! V oleji dusíme nadrobno nakrájenou cibuli do světle žluta, přidáme na proužky nakrájené papriky a rajčata, z kterých jsme vymačkali šťávu. Když je paprika měkká, přilijeme vymačkanou rajčatovou šťávu a necháme ještě 5 minut povařit. Pak omáčku propasírujeme sítkem nebo rozmixujeme, přilijeme trochu smetany a celé ještě jednou zahřejeme. Okořeníme solí a ostrým pepřem. Touto omáčkou přelijeme opečená játra a obložíme to celé tenkými plátky vypeckovaných oliv. Příloha: rýže Játra po portugalsku 7 řş