Pečená svíčková na francouzský způsob

Hovězí svíčková plněná jemným mletým masem se smetanou, zabalená v kapustových listech a slanině, pečená na pekáči s hovězím vývarem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

90 dkg svíčkové

20 dkg uzené slaniny 25 dkg jemně mletého masa 10 spařených kapustových listů 15 dkg sádla 3 dkg másla 5 cl sladké smetany trochu bujónu mleté nové koření

sůl

Postup

Svíčkovou odblaníme, dobře očistíme, osušíme a okořeníme.

Na rozpáleném tuku ji prudce opečeme ze všech stran. Když je svíčková opečená, dáme ji stranou a připravíme mleté maso: okořeníme, osolíme a jemně smícháme se smetanou. Svíčková zatím nechte vychladnout. Na svíčkovou naneseme hustou vrstvu směsi z mletého masa a smetany, zabalíme do kapustových listů a slaniny a ovážeme provázkem. Tento balíček dáme na pekáč, podlejeme šťávou z prvního pečení, přidáme sádlo a pečeme dvacet minut za občasného podlévání hovězím vývarem.

Hotovou svíčkovou rozkrájíme na plátky a podáváme se smaženými bramborami a zeleninou.

💡 Tip: Před podáváním nechte svíčkovou chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.