Pečené kuře v žampionové omáčce

Recept na pečené kuře v žampionové omáčce

Vaření	10 min
Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

1 kuře
sůl
pepř
2 lžíce másla
10 malých cibulek
250 g žampionů
2 lžíce rozpuštěného másla
2 lžíce hladké mouky
125 ml rajské šťávy
125 ml kuřecího vývaru
125 ml suchého bílého vína
125 ml smetany

Postup

1. Kuře rozporcujeme na 8 dílů, kůži osolíme, opepříme a potřeme máslem.
2. Jednotlivé kousky položíme vedle sebe do pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
3. Cibuli oloupeme, žampiony očistíme, oloupeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
4. Na horkém másle 2 minuty osmahneme, osolíme a dáme do síta.
5. Na téže pánvi osmahneme cibulku.
6. Do výpeku vmícháme mouku, přilijeme rajčatovou šťávu, vývar a víno.
7. Zamícháme a necháme vzkypět.
8. Přidáme šťávu z hub se smetanou a vaříme asi 10 minut.
9. Kuře udržujeme v hrnci teplé.
10. Vypečenou šťávu z kuřete smícháme s omáčkou a houbami, ochutíme, necháme ještě jednou vzkypět a přelijeme přes maso.

Ingredience

1 kuře
sůl
pepř
2 lžíce másla
10 malých cibulek
250 g žampionů
2 lžíce rozpuštěného másla
2 lžíce hladké mouky
125 ml rajské šťávy
125 ml kuřecího vývaru
125 ml suchého bílého vína
125 ml smetany

Postup

Kuře rozporcujeme na 8 dílů, kůži osolíme, opepříme a potřeme máslem. Jednotlivé kousky položíme vedle sebe do pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Cibuli oloupeme, žampiony očistíme, oloupeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Na horkém másle 2 minuty osmahneme, osolíme a dáme do síta. Na téže pánvi osmahneme cibulku. Do výpeku vmícháme mouku, přilijeme rajčatovou šťávu, vývar a víno. Zamícháme a necháme vzkypět. Přidáme šťávu z hub se smetanou a vaříme asi 10 minut. Kuře udržujeme v hrnci teplé. Vypečenou šťávu z kuřete smícháme s omáčkou a houbami, ochutíme, necháme ještě jednou vzkypět a přelijeme přes maso.

Přílohy

brambory s petrželkou
rýže
bílá veka