Pečený králík na francouzský způsob IV

Recept na pečený králík na francouzský způsob

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

4–6 porcí: půlka králíka
200 g vepřové plece
0,5 dl smetany
50 g veky
50 g šunky
50 g vařené mrkve
50 g sterilovaných žampionů
sůl
pepř
koňak
100 g kompotovaných broskví
1 lžíce dijonské hořčice
zakapeme koňakem
dochutíme

Postup

1. důkladně promícháme.
2. Potom přidáme na kostičky nakrájenou šunku, mrkev a žampiony.
3. Touto směsí naplníme plát z králíka, zabalíme do alobalu a v troubě ve vodní lázni pečeme asi hodinu.
4. Omáčku připravíme z rozmixovaného kompotovaného ovoce a dijonské hořčice.
5. Podáváme jako studený předkrm c Králičí galantina s dijonskou ovocnou omáčkou řş

Ingredience

4–6 porcí: půlka králíka
200 g vepřové plece
0,5 dl smetany
50 g veky
50 g šunky
50 g vařené mrkve
50 g sterilovaných žampionů
sůl
pepř
koňak
100 g kompotovaných broskví
1 lžíce dijonské hořčice
zakapeme koňakem
dochutíme

Postup

důkladně promícháme. Potom přidáme na kostičky nakrájenou šunku, mrkev a žampiony. Touto směsí naplníme plát z králíka, zabalíme do alobalu a v troubě ve vodní lázni pečeme asi hodinu. Omáčku připravíme z rozmixovaného kompotovaného ovoce a dijonské hořčice. Podáváme jako studený předkrm c Králičí galantina s dijonskou ovocnou omáčkou 7 řş