Pestrá zelenina s rybou

Fazole vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Papriky, rajčata a cuketu omyjeme, očistíme a nadrobno nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Ryby

Příprava	30 min
Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

300 g fazolí
sůl
2 žluté papriky
1 cuketa
3 rajčata
1 cibule
300 g lososa
300 g makrely
pepř
2 lžíce šťávy z citronu
2 lžíce oleje
125 ml bílého vína
125 ml vývaru
1 bobkový list

Postup

1. Fazole vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Papriky, rajčata a cuketu omyjeme, očistíme a nadrobno nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Ryby omyjeme a osušíme, nakrájíme je na kostky, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Opečeme je po obou stranách na oleji a vyjmeme. Uvařené fazole slijeme a necháme v sítu okapat. Cibuli, česnek a zeleninu na tuku orestujeme. Přidáme vývar, bílé víno, bobkový list, okořeníme a asi 7 minut dusíme. Rybu položíme na zeleninu a ještě 5 minut dusíme. Zdobíme petrželkou.

Ingredience pro 4 osoby

300 g fazolí
sůl
2 žluté papriky
1 cuketa
3 rajčata
1 cibule
300 g lososa
300 g makrely
pepř
2 lžíce šťávy z citronu
2 lžíce oleje
125 ml bílého vína
125 ml vývaru
1 bobkový list

Postup

Fazole vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Papriky, rajčata a cuketu omyjeme, očistíme a nadrobno nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Ryby omyjeme a osušíme, nakrájíme je na kostky, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Opečeme je po obou stranách na oleji a vyjmeme. Uvařené fazole slijeme a necháme v sítu okapat. Cibuli, česnek a zeleninu na tuku orestujeme. Přidáme vývar, bílé víno, bobkový list, okořeníme a asi 7 minut dusíme. Rybu položíme na zeleninu a ještě 5 minut dusíme. Zdobíme petrželkou.

Příprava

cca 30 minut

1 porce obsahuje

410 kcal/1710 kJ, bílkoviny 31 g, tuky 23 g, sacharidy 16 g, cholesterol 98 mg