Plněný husí krk
Z WikiFood Recepty
More actions
Plněný husí krk
Recept na plněný husí krk
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Husa |
Ingredience
1 kůže z husího krku
250 g vepřového masa
1 menší husí játra
sůl
pepř
1/2 žemle
1 malé vejce
podle obliby špetka mletého nového koření a zázvoru
kousek slaniny
250 g vepřového masa
1 menší husí játra
sůl
pepř
1/2 žemle
1 malé vejce
podle obliby špetka mletého nového koření a zázvoru
kousek slaniny
Postup
1. # Maso, játra a namočenou vymačkanou žemli umeleme dvakrát na strojku.
2. Přidáme sůl, koření, vejce ušlehaná do pěny a slaninu pokrájenou na kostičky.
3. Kůži z husího krku na dolním konci zašijeme a širším koncem volně naplníme, aby nádivka mohla nabývat.
4. Otvor zašijeme a kůži vaříme v kastrole v osolené vodě mírným varem asi 1 hodinu.
5. Podáváme příští den studenou, pokrájenou na plátky.
6. Vývar použijeme na polévku.
2. Přidáme sůl, koření, vejce ušlehaná do pěny a slaninu pokrájenou na kostičky.
3. Kůži z husího krku na dolním konci zašijeme a širším koncem volně naplníme, aby nádivka mohla nabývat.
4. Otvor zašijeme a kůži vaříme v kastrole v osolené vodě mírným varem asi 1 hodinu.
5. Podáváme příští den studenou, pokrájenou na plátky.
6. Vývar použijeme na polévku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kůže z husího krku
- 250 g vepřového masa
- 1 menší husí játra
- sůl
- pepř
- 1/2 žemle
- 1 malé vejce
- podle obliby špetka mletého nového koření a zázvoru
- kousek slaniny
Postup
editovat- Maso, játra a namočenou vymačkanou žemli umeleme dvakrát na strojku. Přidáme sůl, koření, vejce ušlehaná do pěny a slaninu pokrájenou na kostičky. Kůži z husího krku na dolním konci zašijeme a širším koncem volně naplníme, aby nádivka mohla nabývat. Otvor zašijeme a kůži vaříme v kastrole v osolené vodě mírným varem asi 1 hodinu. Podáváme příští den studenou, pokrájenou na plátky. Vývar použijeme na polévku.
Poznámka
editovat- Naplněný husí krk můžeme také péci a upečený podat teplý s brambory.