Pstruzi po mlynářsku
Z WikiFood Recepty
More actions
Pstruzi po mlynářsku
Recept na pstruzi po mlynářsku
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Pstruh |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
500 g pstruha
1/4 l bílého vína
2 lžičky hladké mouky
40 g másla
olej
mletý pepř
sůl
1/4 l bílého vína
2 lžičky hladké mouky
40 g másla
olej
mletý pepř
sůl
Postup
1. # Vykuchaným pstruhům vytřeme břicha solí a celé je obalíme v mouce.
2. Ryby naskládáme do pekáče, ve kterém jsme rozpálili asi 1/2 cm vysokou vrstvu oleje.
3. Ryby pečeme dozlatova deset až patnáct minut, a pak je podlijeme vínem.
4. Zmírníme oheň a dusíme přikryté ještě asi deset minut.
5. Ze směsi mouky a másla tvoříme malé kuličky, které klademe mezi pstruhy.
6. Přitom potřásáme pekáčem, aby se omáčka dobře promíchala.
7. Nakonec trochu pepříme.
8. Pstruhy po mlynářsku podáváme s bílým chlebem (vekou).
2. Ryby naskládáme do pekáče, ve kterém jsme rozpálili asi 1/2 cm vysokou vrstvu oleje.
3. Ryby pečeme dozlatova deset až patnáct minut, a pak je podlijeme vínem.
4. Zmírníme oheň a dusíme přikryté ještě asi deset minut.
5. Ze směsi mouky a másla tvoříme malé kuličky, které klademe mezi pstruhy.
6. Přitom potřásáme pekáčem, aby se omáčka dobře promíchala.
7. Nakonec trochu pepříme.
8. Pstruhy po mlynářsku podáváme s bílým chlebem (vekou).
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g pstruha
- 1/4 l bílého vína
- 2 lžičky hladké mouky
- 40 g másla
- olej
- mletý pepř
- sůl
Postup
editovat- Vykuchaným pstruhům vytřeme břicha solí a celé je obalíme v mouce. Ryby naskládáme do pekáče, ve kterém jsme rozpálili asi 1/2 cm vysokou vrstvu oleje. Ryby pečeme dozlatova deset až patnáct minut, a pak je podlijeme vínem. Zmírníme oheň a dusíme přikryté ještě asi deset minut. Ze směsi mouky a másla tvoříme malé kuličky, které klademe mezi pstruhy. Přitom potřásáme pekáčem, aby se omáčka dobře promíchala. Nakonec trochu pepříme. Pstruhy po mlynářsku podáváme s bílým chlebem (vekou).