Sedmikráska
Z WikiFood Recepty
More actions
Sedmikráska - jedlá rostlina s mnoha využitími
Sedmikráska je jedlá luční rostlina, jejíž květy a mladé listy jsou chutné a snadno dostupné. Kvete téměř po celý rok a je oblíbená v kuchyni pro své ozdobné využití.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Sedmikráska je rozšířená v celé Evropě a často se vyskytuje na loukách, zahradách a v parcích.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při sběru vybírejte čerstvě rozkvetlé květy bez známek poškození a z míst bez chemického ošetření.
📦 Skladování
Svěží květy a listy skladujte v chladničce a spotřebujte co nejdříve, ideálně do několika dní.
🔄 Náhražky
Mladé listy sedmikrásky lze nahradit jinými jedlými listy, jako je rukola nebo mladý špenát.
💚 Zdravotní přínosy
Sedmikráska má potenciální zdravotní přínosy, včetně podpory imunitního systému a pomoci při trávicích potížích díky obsahu vitamínu C a dalších látek.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Sedmikráska (Bellis perennis) je hojná luční rostlina, jejíž květy patří mezi nejsnáze dostupné jedlé květy v české přírodě. Kvete téměř po celý rok, od brzkého jara do pozdního podzimu.
Jedlost
Jedlé jsou květy i mladé listy. Chuť květů je mírná, lehce oříšková. Listy jsou o něco výraznější, s jemnou hořkostí.
Použití v kuchyni
Sběr
Sbírají se na místech bez chemického ošetření – louky, zahrady, parky stranou od silnic. Nejlepší jsou čerstvě rozkvetlé květy sbírané v suchém počasí dopoledne.
Zdravotní využití
V lidovém léčitelství se sedmikráska používala při nachlazení, kašli a drobných trávicích potížích. Obsahuje saponiny, třísloviny a vitamín C.