Smaženice

Recept na smaženice

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 snadné🌿 podzim🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

400 g houby (např. hřib, klouzek, bedla)

1 ks cibule (střední) 4 ks vejce 50 g máslo (nebo sádlo) 1 lžička sůl (dle chuti) 1 lžička pepř (dle chuti) 1 lžička majoránka (dle chuti)

1 hrst petržel (čerstvá, na ozdobu)

Postup

Houby se očistí a nakrájejí na plátky nebo kousky.

Na pánvi se rozehřeje máslo nebo sádlo. Houby se osmaží dozlatova, nejprve pustí vodu, pak se orestují. Přidá se nakrájená cibule (volitelně česnek). Vmíchají se rozšlehaná vejce a za stálého míchání se nechají ztáhnout.

Dochutí se solí, pepřem a majoránkou nebo petrželkou.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť lze přidat lžíci sójové omáčky.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

15 gBílkoviny

18 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Smaženice je tradiční český pokrm z hub smažených s vejci. Patří k základům české houbařské kuchyně a připravuje se nejčastěji z čerstvě nasbíraných lesních hub v sezóně (červenec–říjen).

Podávání

Smaženice se servíruje s čerstvým chlébem, nejlépe venkovským kváskem. Někteří přidávají zakysanou smetanu navrch. Jde o typické jídlo po návratu z houbaření – jednoduché, rychlé a nesmírně chutné.

Tipy

Houby nekombinovat příliš mnoho druhů najednou – dominantní druh (hřib, liška) by měl vyniknout
Vejce přidávat až když houby pustí a odpaří vodu
Pro intenzivnější chuť lze přidat lžíci sójové omáčky