Sterilované feferonky
Z WikiFood Recepty
More actions
Sterilované feferonky - pikantní pochoutka do sklenice
Sterilované feferonky jsou oblíbenou pikantní pochutinou, konzervovanou v kyselém nálevu a uzavřenou ve sklenicích, ideální jako příloha k různým pokrmům.
🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Feferonky pocházejí z tropických a subtropických oblastí Ameriky, dnes se pěstují po celém světě.
🍳 Použití v kuchyni
Sterilované feferonky se používají jako příloha k masu, sýrům a do různých pokrmů jako jsou hamburgery nebo pizzy.
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte sklenice s neporušeným víčkem a bez známek úniku nálevu.
📦 Skladování
Skladujte na chladném a tmavém místě, po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 1-2 týdnů.
🔄 Náhražky
Lze nahradit jinými kyselými zeleninami, jako jsou nakládané okurky.
💚 Zdravotní přínosy
Feferonky obsahují kapsaicin, který může mít protizánětlivé účinky a podporovat metabolismus.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Sterilované feferonky jsou feferonky konzervované v kyselém nálevu a uzavřené ve sklenicích. Patří k oblíbeným pikantním pochutinám v české kuchyni.
Druhy feferonek
Pro sterilování se hodí různé odrůdy:
- Beraní roh – mírně pálivá, velká, masitá
- Hungarian Hot Wax – středně pálivá, žlutozelená
- Jalapeño – středně pálivá, typická pro mexickou kuchyni
- Habanero – velmi pálivá, jen pro odvážné
Pálivost
Pálivost feferonek závisí na obsahu kapsaicinu a měří se ve Scovilleho jednotkách (SHU). Sterilací se pálivost mírně snižuje, ale zůstává výrazná. Při manipulaci s velmi pálivými odrůdami se doporučuje používat rukavice.
Podávání
Sterilované feferonky se servírují jako příloha k masu, sýrům a chlebu. Výborně doplňují hamburgery, hot dogy a pizzu. Nálev se dá použít jako dochucovadlo do polévek a omáček.