Sumaši džiru

Sumaši džiru - japonská polévka s masovými knedlíčky a nudlemi

Porce	4
Kategorie	Vývary z masa a drůbeže
Kuchyně	Japonská

Ingredience

250 g mletého masa (napůl hovězí a napůl vepřové)
1 stroužek česneku
2/3 lžíce mouky
2 vejce
5 hrnečků vývaru z masoxu
4 malé karotky
100 g vlasových nudlí
1/2 pórku
1 lžičku sójové omáčky
sůl

Postup

1. Mleté maso smícháme s lisovaným česnekem, moukou, vajíčky a dobře prohněteme.
2. Utvoříme malé knedlíčky.
3. Vývar z masoxu přivedeme k varu a přidáme nakrájenou karotku.
4. Knedlíčky dáme do vroucího vývaru a vaříme na mírném plameni 10-15 minut.
5. Během vaření opatrně sbíráme z polévky tuk.
6. Nudle uvaříme zvlášť a přidáme je do polévky těsně před podáváním.
7. Přidáme na tenounká kolečka nakrájený pórek, sůl a sójovou omáčku.
8. Aby polévka zůstala čirá, nesmí se už vařit.

Ingredience

250 g mletého masa (napůl hovězí a napůl vepřové)
1 stroužek česneku
2/3 lžíce mouky
2 vejce
5 hrnečků vývaru z masoxu
4 malé karotky
100 g vlasových nudlí
1/2 pórku
1 lžičku sójové omáčky
sůl

Postup

Mleté maso smícháme s lisovaným česnekem, moukou, vajíčky a dobře prohněteme. Utvoříme malé knedlíčky. Vývar z masoxu přivedeme k varu a přidáme nakrájenou karotku. Knedlíčky dáme do vroucího vývaru a vaříme na mírném plameni 10-15 minut. Během vaření opatrně sbíráme z polévky tuk. Nudle uvaříme zvlášť a přidáme je do polévky těsně před podáváním. Přidáme na tenounká kolečka nakrájený pórek, sůl a sójovou omáčku. Aby polévka zůstala čirá, nesmí se už vařit.