Telecí jazyk

Telecí jazyk - tradiční česká pochoutka

Telecí jazyk je jemná pochoutka, která se vaří s kořenovou zeleninou a podává se s různými omáčkami. Je menší a rychleji se připravuje než hovězí jazyk.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Telecí jazyk pochází z mladých telat, která se chovají v různých zemích, včetně České republiky.

🍳 Použití v kuchyni

Telecí jazyk se často podává s omáčkami, jako je rajská nebo křenová, a jako součást studených mís.

🔍 Jak vybrat

Při výběru telecího jazyka hledejte čerstvý kus s jemnou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce, ideálně v uzavřené nádobě a spotřebujte do 3-4 dnů.

🔄 Náhražky

Místo telecího jazyka lze použít hovězí jazyk, ale chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Telecí jazyk je bohatý na bílkoviny a železo, což přispívá k udržení svalové hmoty a zdraví krve.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Telecí jazyk je pochoutka, která se v tradiční české kuchyni těšila velké oblibě. Oproti hovězímu jazyku je menší, jemnější a rychleji se vaří.

Podávání

Uvařený telecí jazyk se krájí na šikmé plátky a podává s různými omáčkami:

rajská omáčka s rajčaty a kořením
křenová omáčka se smetanou
koprová nebo houbová omáčka

Jako příloha se hodí houskové knedlíky, vařené brambory nebo rýže.

Studený telecí jazyk se výborně uplatní nakrájený na tenké plátky v salátech nebo jako součást studených mis. Často se servíruje s hořčicí a nakládanou zeleninou.

Nutriční hodnota

Telecí jazyk poskytuje kvalitní bílkoviny a je zdrojem železa a vitamínů skupiny B. Obsah tuku je mírný – nižší než u hovězího jazyka.

Kalorie	200 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	10 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g