Telecí mozeček dušený s vejci

Recept na telecí mozeček dušený s vejci

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

2 telecí mozky

sůl 1 lžíce másla 1 menší cibule 4 až 6 vajec

petrželová nať

Postup

Mozky spaříme, přelijeme studenou vodou, odblaníme a rozsekáme na menší kousky.

Cibuli jemně rozkrájíme, zpěníme ji na másle (do barvy slámy), přidáme rozsekané mozky, osolíme a zvolna dusíme, až jsou i větší kousky dobře produšené. Vejce rozkvedláme, osolíme, zalijeme jimi udušené mozky a necháme ztuhnout, nikoli však příliš, pokrm musí být vláčný.

Povrch posypeme sekanou petrželovou natí.

💡 Tip: Při přípravě mozečku dbejte na to, aby pokrm zůstal vláčný a nebyl příliš suchý.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

20 gBílkoviny

15 gTuky

2 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Bílé pečivo, brambory s petrželovou natí.

Poznámka

Zbude-li nám dušený mozeček, můžeme jím potřít topinky, posypat strouhaným sýrem a zapéci.