Tuniské datlové koláčky (Makroudhs)

Recept na tuniské datlové koláčky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 180 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Tuniská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

450 g semolinové krupice

špetka soli 240 g másla 150 ml vody 2 lžíce vody z pomerančových květů 300 g datlí 1 lžíce másla 1 lžíce vody z pomerančových květů 1/4 lžičky mleté skořice rostlinný olej na smažení

400 g medu

Postup

V míse smícháme krupici se solí, přidáme rozpuštěné máslo a důkladně zpracujeme.

Vznikne hmota podobná písku. Přikryjeme a necháme hodinu odležet. Po hodině přidáme vodu ochucenou vodou z pomerančových květů a pečlivě zapracujeme do těsta. Zakryté necháme odpočívat další hodinu. Vypeckované datle přelijeme vroucí vodou a necháme je 20 minut namáčet. Vodu slijeme a namočené datle rozmixujeme s máslem, vodou z pomerančových květů a skořicí. Hmotu na náplň dáme vychladit. Těsto rozdělíme na 24 kuliček, ty rozválíme na placičky asi 3 mm vysoké. Na 12 placiček lžičkou položíme datlovou náplň a přikryjeme druhou polovinou placiček. U okrajů kapsy dobře zamáčkneme. V hluboké těžké pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje na 175 °C. Smažíme po obou stranách dozlatohněda. Po usmažení dáme okapat na kuchyňský papír. Mezitím ohřejeme na mírném ohni med, když začne bublat, odstavíme z tepla a vmícháme vodu z pomerančových květů.

Směsí pokapeme koláčky a necháme před podáváním vychladnout.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat do náplně ořechy.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

10 gBílkoviny

30 gTuky

80 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na náplň

300 g datlí
1 lžíce másla
1 lžíce vody z pomerančových květů
1/4 lžičky mleté skořice
rostlinný olej na smažení
400 g medu