Uzená makrela

Uzená makrela - oblíbená ryba s bohatou chutí

Uzená makrela je ryba zpracovaná horkým uzením, která má výraznou vůni a charakteristickou chuť. Je oblíbená pro svou dostupnost a nutriční hodnoty.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Makrela se vyskytuje v chladných vodách Atlantiku a je běžně chována v rybářských farmách.

⚠️ ryby

🍳 Použití v kuchyni

Uzená makrela se často používá v pomazánkách, salátech a jako součást chlebíčků.

🔍 Jak vybrat

Při výběru uzené makrely hledejte čerstvé a dobře zpracované kusy bez známek poškození.

📦 Skladování

Uzenou makrelu skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Místo uzené makrely lze použít jiné uzené ryby, například uzeného lososa.

💚 Zdravotní přínosy

Uzená makrela je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Uzená makrela je makrela zpracovaná horkým uzením, při němž ryba získá zlatavou barvu, výraznou vůni a charakteristickou uzenou chuť. Řadí se mezi nejdostupnější uzené ryby na českém trhu.

Zpracování

Čerstvé nebo rozmražené makrely se vykuchají, osolí a nechají v solném nálevu několik hodin. Poté se opláchnou, osušou a zavěsí do udírny. Udí se horkým kouřem (obvykle z bukového nebo olšového dřeva) při teplotě 60–80 °C po dobu 2–4 hodin. Při uzení se ryba zároveň tepelně upraví, takže je po vyjmutí z udírny hotová k přímé konzumaci.

Použití

Uzená makrela se podává studená jako součást pomazánek a salátů. Oblíbená je makrelová pomazánka s tvarohem, cibulkou a koprem. Plátky uzené makrely se hodí i na chlebíčky nebo jako příloha k pivu.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	18 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g