Vaječná omeleta knedlíková

Ingredience pro 1 osobu

• 2 vejce
• 2 kolečka zbylých knedlíků
• sůl
• 2 lžíce vody
• 1/2 lžíce másla nebo sádla
• pažitka nebo petrželová nať

Postup

1. Na polovině tuku opečeme do červena malé tenké plátky knedlíků. v hrnku rozmícháme osolená vejce nastavená 2 lžícemi vody. k opečeným knedlíkům přidáme další polovinu tuku, rozpálíme jej a na knedlíky nalijeme vejce tak, aby se spojila v omeletu. Upečeme ji po jedné straně, obrátíme, dopečeme a přehneme. Hotovou omeletu posypeme usekanou petrželovou natí.