Vaječné řízky

Recept na vaječné řízky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

6 ks vejce (natvrdo uvařená)

2 lžíce hladká mouka 2 lžíce olej 1 ks cibule (nastrouhaná) 1 hrst zelená petrželka (sekaná) 200 ml mléko (vařící) 1 špetka cayenský pepř (podle chuti) 100 g strouhanka (na obalení)

500 ml olej (na smažení)

Postup

Oloupejte 6 natvrdo uvařených vajec a vyjměte žloutky.

Žloutky protlačte sítkem a bílky nadrobno posekejte. Do hrnku vařícího mléka rozkvedlejte 2 lžíce hladké mouky smíchané se 2 lžícemi oleje. Míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Osolte a opepřete cayenským pepřem. Vlažnou směs smíchejte s připravenými žloutky a bílky. Přidejte nastrouhanou cibuli a sekanou zelenou petrželku. Nechte směs v chladu ztuhnout. Tvořte malé řízky, obalujte je v mouce, vejci a strouhance.

Smažte na oleji do zlatova.

💡 Tip: Pro křupavější řízky můžete strouhanku smíchat s trochou parmezánu.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

15 gBílkoviny

20 gTuky

25 gSacharidy

2 gVláknina

Fotogalerie

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Oloupeme 6 vajec natvrdo uvařených, žloutky vyndáme, protlačíme sítkem a bílky nadrobno posekáme. Do hrnku vařícího mléka rozkvedláme 2 plné lžíce hladké mouky rozetřené se 2 lžícemi oleje a mícháme na mírném ohni až směs zhoustne. Přiměřeně osolíme, opepříme cayenským pepřem a vlažnou směs smícháme s připravenými žloutky a bílky. Přidáme nastrouhanou cibulku, sekanou zelenou petrželku a necháme směs v chladu ztuhnout. Tvoříme malé řízky, obalujeme v mouce, vejci a strouhance a smažíme na oleji. Podáváme je s dušenými houbami nebo se salátem. 1 + . 0 0 4 3