Vanilkové rohlíčky II.

Ingredience pro 4 osoby

• 150 g hladké mouky
• 20 g moučkového cukru
• 100 g másla
• 50 g loupaných mandlí
• vanilka
• citrónová kůra
• 1 žloutek a vanilkový cukr na posypání

Postup

1. Do mouky vmícháme cukr, strouhané mandle, rozdrobíme máslo a spojíme žloutkem. Těsto vyválíme na 3/4 cm vysoký plát a malým kruhovým tvořítkem vykrajujeme těsné za sebou rohlíčky téměř beze zbytků. Klademe je na nepomaštěný plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě na světlejší odstín. Hotové sejmeme s plechu, shrneme k sobě a rychle posypeme cukrem. Jiný postup: z těsta vyválíme tenčí váleček, nakrájíme kousky a z nich vyválíme rohlíčky uprostřed poněkud silnější a při kladení na plech je dotvarujeme.