Variace z králíka
Z WikiFood Recepty
More actions
Variace z králíka
Recept na variace z králíka
⏲ 90 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
⚠️ mléko
Ingredience
👥 4 porce
@Î P Špíz slaninou na zeleném hrášku s malinkým bramborovým knedlíčkem plněným šunkou K ň Králičí
Postup
Hřbet králíka nakrájíme na kousky a obalíme ve slanině.
Kousky napíchneme na špíz z rozmarýnu a upečeme.
Zelený hrášek prohřejeme s lžící omáčky ze slaniny.
Podáváme hrášek s malým bramborovým knedlíčkem a upečeným špízem.
Medailonek s houbami v bránici překrojíme na polovinu, vložíme mezi opečenou houbu a kousek foie gras a zabalíme do bránice.
Upečeme na pánvi, dokud není bránice vypečená.
Podáváme s orestovanými houbami podušenými v másle.
Ozdobíme grilovaným plátkem cukety a papriky.
Opečené kousky stehen zalijeme dijon omáčkou a podáváme s lilkovým pyré ozdobeným bramborovými chipsy.
Celé lilky přepůlíme a upečeme řezem dolů v konvektomatu.
Vybereme dužinu a orestujeme na olivovém oleji, dochutíme malinovým octem, solí, pepřem, česnekem a kmínem.
Propasírujeme a zjemníme smetanou.
Kousky napíchneme na špíz z rozmarýnu a upečeme.
Zelený hrášek prohřejeme s lžící omáčky ze slaniny.
Podáváme hrášek s malým bramborovým knedlíčkem a upečeným špízem.
Medailonek s houbami v bránici překrojíme na polovinu, vložíme mezi opečenou houbu a kousek foie gras a zabalíme do bránice.
Upečeme na pánvi, dokud není bránice vypečená.
Podáváme s orestovanými houbami podušenými v másle.
Ozdobíme grilovaným plátkem cukety a papriky.
Opečené kousky stehen zalijeme dijon omáčkou a podáváme s lilkovým pyré ozdobeným bramborovými chipsy.
Celé lilky přepůlíme a upečeme řezem dolů v konvektomatu.
Vybereme dužinu a orestujeme na olivovém oleji, dochutíme malinovým octem, solí, pepřem, česnekem a kmínem.
Propasírujeme a zjemníme smetanou.
💡 Tip: Při přípravě bránice dbejte na to, aby byla dobře vypečená a křupavá.
Výživové hodnoty na porci
600 kcalKalorie
45 gBílkoviny
30 gTuky
40 gSacharidy
5 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.