Vepřová žebírka s kapustou a bramborami

Recept na vepřová žebírka s kapustou a bramborami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

750 g vepřových žebírek z mladého kusu (nikoli kotlet)

1 menší kapusta 500 g brambor 1 středně velká cibule 1 lžíce sádla 1 lžíce hladké mouky sůl pepř

2 stroužky česneku

Postup

Vepřová žebírka omyjeme a uvaříme v malém množství osolené vody téměř do měkka.

(Žebírka nevaříme nikdy příliš do měkka, nejsou pak chutná.) Kapustu očistíme, omyjeme, nakrájíme ji na proužky, brambory oloupeme, omyjeme a rozkrájíme na menší kostky. Oboje dáme do kastrolu, podlijeme vývarem z masa, přidáme pepř, celé stroužky česneku, přikryjeme a dusíme. Zatím osmahneme na sádle drobně rozkrájenou cibuli, přisypeme k ní mouku a uděláme světlou jíšku. Jíšku zalijeme zbylým vývarem z masa, rozšleháme, povaříme a přidáme ke kapustě s bramborami.

Nakonec vložíme do kastrolu i maso rozkrájené na porce.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat k masu bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Obměna

Ke kapustě s bramborami přidáme 4 oloupaná a rozkrájená rajčata.