Vepřová pečeně s paprikou

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g vepřové pečeně bez kostí (karé, kýta)
• 1 cibule
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• olej na smažení

marináda

• 1 bílek
• 3 lžíce bramborové škrobové moučky
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce vodky

omáčka

• 1 lžíce bramborové škrobové moučky
• 2 lžičky moučkového cukru
• špetka soli
• 3 lžíce vody

Postup

1. Vepřové maso opláchneme, osušíme, zbytečný tuk odřízneme, pokrájíme na plátky o síle 1,5 cm a pak podél na kousky dlouhé 3 až 4 cm. Spojíme a pečlivě promícháme všechny ingredience marinády. Zalejeme jí maso, zamícháme a na 30 minut odložíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. papriky umyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na čtverečky veliké jako kousky masa. Spojíme a pečlivě pomícháme všechny ingredience omáčky.
2. Marinované kousky osoleného masa smažíme 3 minuty za stálého míchání na rozpáleném oleji. Vyjmeme, necháme nad pánví okapat. Na tuku, na němž se smažilo maso, smažíme za stálého míchání 1 minutu cibuli a papriky. Vyjmeme a necháme okapat. Na pánvi ponecháme asi 1/2 lžíce oleje. Přidáme osmažené papriky a cibuli, přilejeme omáčku a za stálého míchání vaříme, až omáčka zhoustne. Přidáme maso, pečlivě promícháme a 1 minutu a 30 vteřin ponecháme ještě na plotně. Podáváme horké.