Vepřové knedlíky na staročeský způsob
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřové knedlíky na staročeský způsob
Recept na vepřové knedlíky na staročeský způsob
⏲ 75 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
Ingredience
👥 4 porce
3/4 kg vepřové pečínky s kůží (z mladého kusu
sůl
kmín Q Ą Maso
osušíme
posolíme (stranu s kůží zatím nesolíme
posypeme kmínem a dáme do pekáče kůží dolů. Pekáč dáme do trouby na podložku a maso pečeme asi 1 hodinu na občasného podlévání nejdříve vlastní šťávou a později horkým vývarem nebo vodou. Pak pečeni obrátíme kůží nahoru
osušíme a ostrým nožem
sůl
kmín Q Ą Maso
osušíme
posolíme (stranu s kůží zatím nesolíme
posypeme kmínem a dáme do pekáče kůží dolů. Pekáč dáme do trouby na podložku a maso pečeme asi 1 hodinu na občasného podlévání nejdříve vlastní šťávou a později horkým vývarem nebo vodou. Pak pečeni obrátíme kůží nahoru
osušíme a ostrým nožem
Postup
1. Vepřovou pečínku s kůží osušte a posolte, kůži zatím nesolte.
2. Posypte kmínem a vložte do pekáče kůží dolů.
3. Pekáč dejte do trouby a pečte asi 1 hodinu, občas podlévejte vlastní šťávou nebo horkým vývarem.
4. Po hodině pečení maso obraťte kůží nahoru.
5. Maso nakrájejte na jemné proužky nebo čtverečky, silně osolte a dopečte dočervena bez podlévání.
6. Jako přílohu podávejte houskové nebo bramborové knedlíky a dušené zelí.
2. Posypte kmínem a vložte do pekáče kůží dolů.
3. Pekáč dejte do trouby a pečte asi 1 hodinu, občas podlévejte vlastní šťávou nebo horkým vývarem.
4. Po hodině pečení maso obraťte kůží nahoru.
5. Maso nakrájejte na jemné proužky nebo čtverečky, silně osolte a dopečte dočervena bez podlévání.
6. Jako přílohu podávejte houskové nebo bramborové knedlíky a dušené zelí.
💡 Tip: Pro křupavou kůži pečte maso na posledních 10 minut na vyšší teplotu.
Výživové hodnoty na porci
600 kcalKalorie
45 gBílkoviny
40 gTuky
20 gSacharidy
2 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.