Vepřový guláš se zeleninou

Recept na vepřový guláš se zeleninou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Česká

Ingredience

pro 4 osoby: 600 g vykostěného vepřového plecka nebo ramínka
2 cibule
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 lžička mleté červené papriky
1/2 lžičky mleté pálivé papriky
1 lžíce rajčatového protlaku
200 g mražené zeleniny
2 stroužky česneku
špetka majoránky
1 lžíce hladké mouky
sůl
zelené by- linky na ozdobu M w Vepřové maso omyjeme
pečlivě odblaníme a nakrá- jíme na stejně velké kousky. Na rozehřátém másle a oleji zpěníme oloupané
drobně nakrájené cibule. necháme je za stálého míchání zezlátnout. pak je poprášíme sladkou i pálivou mletou paprikou
přidáme nakrájené maso
vše zamícháme a osmah- neme. Maso podlijeme
přidáme lžíci rajčatového protlaku
rozetřené stroužky česneku
špetku ma- joránky
podle chuti osolíme.

Postup

1. Rozpočet pro 4 osoby: 600 g vykostěného vepřového plecka nebo ramínka, 2 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 1 lžička mleté červené papriky, 1/2 lžičky mleté pálivé papriky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 200 g mražené zeleniny, 2 stroužky česneku, špetka majoránky, 1 lžíce hladké mouky, sůl, zelené bylinky na ozdobu M w Vepřové maso omyjeme, pečlivě odblaníme a nakrájíme na stejně velké kousky.
2. Na rozehřátém másle

a oleji zpěníme oloupané, drobně nakrájené cibule.
3. necháme je za stálého míchání zezlátnout.
4. pak je poprášíme sladkou i pálivou mletou paprikou, přidáme nakrájené maso, vše zamícháme a osmahneme.
5. Maso podlijeme, přidáme lžíci rajčatového protlaku, rozetřené stroužky česneku, špetku majoránky, podle chuti osolíme.
6. Přiklopíme pokličkou

a za občasného podlévání dusíme doměkka.
7. Šťávu necháme částečně vysmahnout, maso zaprášíme trochou hladké mouky, zasmahneme a podle potřeby podlijeme.
8. Šťávu promícháme a ještě chvíli provaříme.
9. Dáváme pozor, aby se nepřichytila u dna.
10. Nakonec do omáčky vložíme částečně rozmraženou zeleninu a všechno ještě chvíli povaříme.
11. Před podáváním omáčku dochutíme.
12. Podáváme s rýží, vařenými bramborami, knedlíky nebo jen s chlebem.
13. Hotový guláš zdobíme čerstvými zelenými bylinkami.
14. Podáváme se salátem s italskou zálivkou.
15. Omytý salát roztrháme na kousky, velkou cibuli nastrouháme najemno, prolisujeme česnek.
16. Přidáme lžíci oleje, ocet, čerstvý mletý pepř.
17. Salát pečlivě promícháme, chvíli necháme vychladnout a potom podáváme.
18. Salát je vhodné jíst před gulášem.
19. 0 1 4 , - 2 1 5 Doba přípravy je asi 60 minut Jedna porce asi 2185 kJ/520 kcal

Ingredience

pro 4 osoby: 600 g vykostěného vepřového plecka nebo ramínka
2 cibule
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 lžička mleté červené papriky
1/2 lžičky mleté pálivé papriky
1 lžíce rajčatového protlaku
200 g mražené zeleniny
2 stroužky česneku
špetka majoránky
1 lžíce hladké mouky
sůl
zelené by- linky na ozdobu M w Vepřové maso omyjeme
pečlivě odblaníme a nakrá- jíme na stejně velké kousky. Na rozehřátém másle

a oleji zpěníme oloupané

drobně nakrájené cibule. necháme je za stálého míchání zezlátnout. pak je poprášíme sladkou i pálivou mletou paprikou
přidáme nakrájené maso
vše zamícháme a osmah- neme. Maso podlijeme
přidáme lžíci rajčatového protlaku
rozetřené stroužky česneku
špetku ma- joránky
podle chuti osolíme.

Postup

Rozpočet pro 4 osoby: 600 g vykostěného vepřového plecka nebo ramínka, 2 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 1 lžička mleté červené papriky, 1/2 lžičky mleté pálivé papriky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 200 g mražené zeleniny, 2 stroužky česneku, špetka majoránky, 1 lžíce hladké mouky, sůl, zelené bylinky na ozdobu M w Vepřové maso omyjeme, pečlivě odblaníme a nakrájíme na stejně velké kousky. Na rozehřátém másle a oleji zpěníme oloupané, drobně nakrájené cibule. necháme je za stálého míchání zezlátnout. pak je poprášíme sladkou i pálivou mletou paprikou, přidáme nakrájené maso, vše zamícháme a osmahneme. Maso podlijeme, přidáme lžíci rajčatového protlaku, rozetřené stroužky česneku, špetku majoránky, podle chuti osolíme. Přiklopíme pokličkou a za občasného podlévání dusíme doměkka. Šťávu necháme částečně vysmahnout, maso zaprášíme trochou hladké mouky, zasmahneme a podle potřeby podlijeme. Šťávu promícháme a ještě chvíli provaříme. Dáváme pozor, aby se nepřichytila u dna. Nakonec do omáčky vložíme částečně rozmraženou zeleninu a všechno ještě chvíli povaříme. Před podáváním omáčku dochutíme. Podáváme s rýží, vařenými bramborami, knedlíky nebo jen s chlebem. Hotový guláš zdobíme čerstvými zelenými bylinkami. Podáváme se salátem s italskou zálivkou. Omytý salát roztrháme na kousky, velkou cibuli nastrouháme najemno, prolisujeme česnek. Přidáme lžíci oleje, ocet, čerstvý mletý pepř. Salát pečlivě promícháme, chvíli necháme vychladnout a potom podáváme. Salát je vhodné jíst před gulášem. 0 1 4 , - 2 1 5 Doba přípravy je asi 60 minut Jedna porce asi 2185 kJ/520 kcal