Marináda k nakládání zvěřiny: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1/4 l 4 % vinného octa * 1/4 l vody * 3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky (celer, mrkev…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 27. 3. 2019, 17:19
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/4 l 4 % vinného octa
- 1/4 l vody
- 3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky (celer, mrkev, petržel)
- 1 větší cibule
- špetka soli
- 5 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- špetka tymiánu
Postup[editovat]
- Přísady svaříme a vychladlé nalijeme na odblaněné, slaninou protažené maso. Maso zatížíme, přikryjeme a uložíme do chladu na 2 až3 dny. Každý den je v marinádě obrátíme. Protože do marinády se vyluhují cenné látky z masa, připravujeme jí jen nejnutnější množství, které spotřebujeme při podlévání masa.