Pekingské maso II.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězí roštěnky nebo hovězí svíčkové
• 2 kapie (červené a zelené, příp. i sterilované)
• 1 cibule
• 1 vejce
• 1 lžička škrobové moučky
• 1 lžíce vína
• 1 lžička moučkového cukru
• 1 lžíce sójové omáčky
• špetka mletého zázvoru
• špetka pálivé papriky
• sůl
• olej
• glutasol nebo vegeta

Postup

1. Maso nakrájíme na jemné nudličky, smícháme s rozšlehaným vejcem, vínem, se škrobovou moučkou, cukrem, paprikou a zázvorem. Prudce opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji za stálého míchání, přidáme drobně nakrájenou cibuli a kapie. Mícháme dále na pánvi asi 2-3 minuty, pak přidáme sójovou omáčku, špetku glutasolu, případně sůl. Prohřejeme a promícháme.

Příloha

• Rýže a zeleninový salát