Malinová marmeláda: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Džemy, marmelády a zavařeniny Category:Nedokončeno“ |
Malinová marmeláda – recept, otázka semínek, využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Malinová marmeláda''' je ovocná pomazánka vyrobená z [[malina|malin]], [[cukr]]u a [[želírovací prostředek|želírovacího prostředku]]. Vyniká intenzivní vůní a typickou tmavě červenou barvou. | ||
[[ | |||
== Příprava == | |||
Čerstvé [[malina|maliny]] se rozmačkají a smíchají se [[želírovací cukr|želírovacím cukrem]] (obvyklý poměr 1:1 nebo 2:1). Směs se přivede k varu a za stálého míchání vaří 3–5 minut. Horká marmeláda se ihned plní do vysterilizovaných sklenic a uzavře. | |||
Někteří kuchaři maliny před vařením propasírují přes jemné síto, čímž odstraní drobná semínka. Výsledkem je hladší konzistence, ale lehce nižší výtěžnost. | |||
== Semínka ano, či ne? == | |||
Malinová semínka jsou otázkou osobních preferencí. Zastánci ponechání argumentují tím, že semínka dodávají marmeládě autentický vzhled a příjemné křupnutí. Odpůrci upřednostňují hedvábně hladký výsledek. | |||
== Využití == | |||
* pomazánka na [[chléb]], [[rohlík]]y a [[lívance]] | |||
* náplň do [[linecké cukroví|lineckého cukroví]] a [[koláč]]ů | |||
* vrstva v [[dort]]ech a [[palačinka|palačinkách]] | |||
* přísada do [[jogurt]]u a [[ovesná kaše|ovesné kaše]] | |||
== Trvanlivost == | |||
Správně zavařená malinová marmeláda vydrží na chladném místě minimálně rok. Po otevření se uchovává v lednici a spotřebuje do dvou týdnů. | |||
[[Kategorie:Marmelády]] | |||
Aktuální verze z 7. 1. 2026, 02:47
Malinová marmeláda je ovocná pomazánka vyrobená z malin, cukru a želírovacího prostředku. Vyniká intenzivní vůní a typickou tmavě červenou barvou.
Příprava
[editovat]Čerstvé maliny se rozmačkají a smíchají se želírovacím cukrem (obvyklý poměr 1:1 nebo 2:1). Směs se přivede k varu a za stálého míchání vaří 3–5 minut. Horká marmeláda se ihned plní do vysterilizovaných sklenic a uzavře.
Někteří kuchaři maliny před vařením propasírují přes jemné síto, čímž odstraní drobná semínka. Výsledkem je hladší konzistence, ale lehce nižší výtěžnost.
Semínka ano, či ne?
[editovat]Malinová semínka jsou otázkou osobních preferencí. Zastánci ponechání argumentují tím, že semínka dodávají marmeládě autentický vzhled a příjemné křupnutí. Odpůrci upřednostňují hedvábně hladký výsledek.
Využití
[editovat]- pomazánka na chléb, rohlíky a lívance
- náplň do lineckého cukroví a koláčů
- vrstva v dortech a palačinkách
- přísada do jogurtu a ovesné kaše
Trvanlivost
[editovat]Správně zavařená malinová marmeláda vydrží na chladném místě minimálně rok. Po otevření se uchovává v lednici a spotřebuje do dvou týdnů.