Višňová marmeláda: Porovnání verzí

Aktuální verze z 7. 1. 2026, 05:41

Višňová marmeláda je ovocná marmeláda připravená z višní. Má výrazně nakyslou chuť, sytě rudou barvu a hustou konzistenci.

Příprava

Višně se omyjí a vypeckují – ruční vypeckovávání je pracné, ale speciální vypeckovávačka práci výrazně usnadní. Vypeckované plody se smíchají s želírovacím cukrem a nechají několik hodin odležet, aby pustily šťávu.

Směs se přivede k varu a vaří 4–5 minut. Pro hladší konzistenci se višně před vařením rozmixují; kdo má rád kousky ovoce, ponechá je celé nebo jen hrubě nakrájené.

Chuťové variace

K višňové marmeládě se skvěle hodí:

skořice – klasická kombinace
vanilka – zjemňuje kyselost
hořká čokoláda – pro luxusní verzi
mandlový extrakt – tradiční v německé kuchyni

Využití

pomazánka na pečivo
náplň do buchet, koláčů a dortů
součást palačinkových dezertů
přísada do jogurtu

Višňová marmeláda se hodí i ke grilovanému masu, zejména k kachně a zvěřině, kde její kyselost příjemně vyvažuje tučnost.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Džemy, marmelády a zavařeniny]]
+'''Višňová marmeláda''' je ovocná [[marmeláda]] připravená z [[višeň|višní]]. Má výrazně nakyslou chuť, sytě rudou barvu a hustou konzistenci.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Příprava ==
+Višně se omyjí a vypeckují – ruční vypeckovávání je pracné, ale speciální vypeckovávačka práci výrazně usnadní. Vypeckované plody se smíchají s [[želírovací cukr|želírovacím cukrem]] a nechají několik hodin odležet, aby pustily šťávu.
+Směs se přivede k varu a vaří 4–5 minut. Pro hladší konzistenci se višně před vařením rozmixují; kdo má rád kousky ovoce, ponechá je celé nebo jen hrubě nakrájené.
+== Chuťové variace ==
+K višňové marmeládě se skvěle hodí:
+* [[skořice]] – klasická kombinace
+* [[vanilka]] – zjemňuje kyselost
+* [[čokoláda|hořká čokoláda]] – pro luxusní verzi
+* [[mandle|mandlový]] extrakt – tradiční v německé kuchyni
+== Využití ==
+* pomazánka na pečivo
+* náplň do [[buchta|buchet]], [[koláč]]ů a [[dort]]ů
+* součást [[palačinka|palačinkových]] dezertů
+* přísada do [[jogurt]]u
+Višňová marmeláda se hodí i ke grilovanému [[maso|masu]], zejména k [[kachna|kachně]] a [[zvěřina|zvěřině]], kde její kyselost příjemně vyvažuje tučnost.
+[[Kategorie:Marmelády]]