Zelený čaj: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
Článek o zeleném čaji |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Zelený čaj''' patří k nejstarším a nejrozšířenějším druhům [[čaj]]e na světě. Od [[černý čaj|černého čaje]] se liší tím, že jeho listy nejsou oxidované – po sklizni se rychle zahřejí, čímž se oxidace zastaví. | ||
[[ | |||
== Původ == | |||
Pochází z [[Čína|Číny]], kde se pije už tisíce let. Postupně se rozšířil do [[Japonsko|Japonska]], [[Korea|Koreje]] a dalších zemí jihovýchodní Asie. | |||
== Druhy == | |||
Existuje obrovské množství odrůd. Mezi nejznámější patří: | |||
* '''[[Sencha]]''' – nejběžnější japonský zelený čaj | |||
* '''[[Gunpowder]]''' – čínský čaj se svinutými lístky připomínajícími střelný prach | |||
* '''[[Dragon Well|Lung Ching]]''' – prémiový čínský čaj | |||
* '''[[Matcha čaj|Matcha]]''' – mletý prášek ze zastíněných listů | |||
* '''[[Bancha]]''' – japonský čaj ze sklizně pozdější v sezóně | |||
== Příprava == | |||
Teplota vody by neměla překročit 80 °C, louhování trvá 1–3 minuty. Při příliš horké vodě nebo dlouhém louhování se čaj stává hořkým. | |||
== Chuť == | |||
Zelený čaj má svěží, bylinkovou až travnatou chuť. Čínské odrůdy bývají jemnější a nasládlé, japonské výraznější a intenzivnější. | |||
[[Kategorie:Čaje]] | |||
[[Kategorie:Nápoje]] | |||
Aktuální verze z 4. 1. 2026, 23:03
Zelený čaj patří k nejstarším a nejrozšířenějším druhům čaje na světě. Od černého čaje se liší tím, že jeho listy nejsou oxidované – po sklizni se rychle zahřejí, čímž se oxidace zastaví.
Původ
[editovat]Pochází z Číny, kde se pije už tisíce let. Postupně se rozšířil do Japonska, Koreje a dalších zemí jihovýchodní Asie.
Druhy
[editovat]Existuje obrovské množství odrůd. Mezi nejznámější patří:
- Sencha – nejběžnější japonský zelený čaj
- Gunpowder – čínský čaj se svinutými lístky připomínajícími střelný prach
- Lung Ching – prémiový čínský čaj
- Matcha – mletý prášek ze zastíněných listů
- Bancha – japonský čaj ze sklizně pozdější v sezóně
Příprava
[editovat]Teplota vody by neměla překročit 80 °C, louhování trvá 1–3 minuty. Při příliš horké vodě nebo dlouhém louhování se čaj stává hořkým.
Chuť
[editovat]Zelený čaj má svěží, bylinkovou až travnatou chuť. Čínské odrůdy bývají jemnější a nasládlé, japonské výraznější a intenzivnější.